紫キャベツはせん切りにして、塩をまぶしてしんなりしたら、絞って水気をきりましょう。

水気を切ったキャベツにバルサミコ酢とオリーブオイルをあえましょう。

お気に入りのお皿に盛り付けて出来上がり。

お好みでブラックペッパーをかけて下さい。

キリリと冷えたカリフォルニアワインとご一緒にどうぞ。