紅ほっぺ ケーキ
紅ほっぺは定番です♡
最近は愛知の《ゆめのか》がお気に入りです！（ID：18005592のｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷ風です）
このレシピの生い立ち
いちごが今とても安くて美味しいですね。紅ほっぺは一押しです。
最近愛知の『ゆめのか』が美味しいですね。なかなかスーパーやくだもの屋さんにもないのですが見つけたときは必ず求めてケーきにします。
紅ほっぺ ケーキ
紅ほっぺは定番です♡
最近は愛知の《ゆめのか》がお気に入りです！（ID：18005592のｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷ風です）
このレシピの生い立ち
いちごが今とても安くて美味しいですね。紅ほっぺは一押しです。
最近愛知の『ゆめのか』が美味しいですね。なかなかスーパーやくだもの屋さんにもないのですが見つけたときは必ず求めてケーきにします。
作り方
- 1
・オーブンは２００度に温める
・粉を３回振るっておく
・21ｃｍ型に紙を敷く
・牛乳と油を湯煎にかけておく - 2
・卵を割りボールを５０度のお湯で湯煎にしながらほぐす
・よくほぐれて人肌に温まったらホイッパーでホイップする -
- 3
・大きな泡が出てきたら砂糖を1/3入れて続ける
・砂糖を３回に分けてホイップする
・きれいなツヤがでてきたらＯＫ -
- 4
振るった粉を少しずつ丁寧にこし器で振りいれながらゴムベラでよく混ぜる
しっかり粉が混ざるように！ -
- 5
湯煎にかけて温かくなった牛乳とサラダ油に4．の生地を一すくい入れよく馴染ませてから４．のボウルにゴムベラ越しに入れる
- 6
よく馴染ませること。
ゴムベラですくってタラタラと流れる位混ぜてＯＫ！ - 7
紙を敷いた型に流し入れて表面に霧吹き３プッシュしてトントンと空気を抜く
- 8
オーブンを180度にして30分焼成！（オーブンに合わせて調整）表面がいい色になって膨らんできたらＯＫだと思います
-
- 9
30ｃｍくらい上からトンと落として縮みを防ぐ
型から出して一息して網に乗せビニールに入れてゆっくり冷ます - 10
その時敷いた紙は剥がさないこと。
冷める間にしぼまない様にしたいので・・ - 11
生地はフワフワですから取り扱いに注意！
- 12
２段または３段にスライスしてイチゴをスライスして一段目にはカスタードと100ｇの生クリームのホイップを合わせて塗る
-
- 13
２段目は生クリームだけで塗りイチゴをサンドする
- 14
お好みでデコレーションして出来上がり！今回はクリームをデコしてから粉糖を振りその後イチゴを乗せました。シックな仕上げです
- 15
ゆめのかをトップに乗せてお祝いケーキにしました♡
-
コツ・ポイント
大きいのでフワフワに生地の扱いに気をつけて！丁寧に混ぜたり振るったりしてください
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