元気が出る煮豚

Name: 元気が出る煮豚
Yield: 4人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロースブロック 400~500g; ☆ねぎの青い部分 1~2枚; ☆しょうが(薄切り) 1/2かけ; ☆にんにく（つぶす） 1かけ; ☆砂糖 大さじ2; ☆みりん 大さじ3; ☆酒 大さじ3; ☆酢 大さじ1; ☆醤油 大さじ4; ☆水 3~4カップ; ゆで卵 2~4個; 青菜（ゆでておく） 適量

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家族に元気が出ると言われた人気の煮豚です♪
このレシピの生い立ち
我が家の煮豚はずっとこれでした。煮詰めに時間がかかりますが火にかけておけば良いので、その間に副菜やスープを作っています。
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元気が出る煮豚

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材料

4人

豚肩ロースブロック 400~500g
☆ねぎの青い部分 1~2枚
☆しょうが(薄切り) 1/2かけ
☆にんにく（つぶす） 1かけ
☆砂糖大さじ2
☆みりん大さじ3
☆酒大さじ3
☆酢大さじ1
☆醤油大さじ4
☆水 3~4カップ
ゆで卵 2~4個
青菜（ゆでておく）適量

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作り方

1
豚肉の表面を焼き付け、☆を加えて40~50分やや弱めの中火で煮詰めていく。
2
最後にゆで卵を入れ煮絡めて火を止める。盛り付け直前に青菜も加える。
3
スライスして盛り付ける。好みで白髪ねぎをのせて。

コツ・ポイント

煮汁が回りにくければ、落し蓋や紙蓋をすると良いと思います。
火加減等によって煮詰めにかかる時間が変わるので調整して下さい。

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つくれぽ

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2018/07/22 13:21に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

煮物ねぎゆで卵豚肩ロースブロックにんにく酒青菜しょうが

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