温かいご飯を用意する。具材を★を細かく切る。

油をひいて、卵を割り、温かいご飯をすぐ入れて炒める。

細かく切った具材を入れて、酒を入れてブリの臭みを飛ばす。その後に◎の調味料を入れて味付けをする。

最後にごま油を回し入れて強火であおる。丸く小高く盛る。