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介護食 具だくさん さつま汁
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介護食 具だくさん さつま汁-レシピのメイン写真

介護食 具だくさん さつま汁

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 日本大学短期大学部 食物栄養学科 学生 澤田益理子さん
このレシピの生い立ち
これから寒い季節になるので、体が温まり、野菜もたくさん食べられる料理を作りたいと思い、作りました。

スタッフコメント
いろどりもよく、ほっこりするようなレシピですね。

第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 日本大学短期大学部 食物栄養学科 学生 澤田益理子さん
このレシピの生い立ち
これから寒い季節になるので、体が温まり、野菜もたくさん食べられる料理を作りたいと思い、作りました。

スタッフコメント
いろどりもよく、ほっこりするようなレシピですね。

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介護食 具だくさん さつま汁

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 日本大学短期大学部 食物栄養学科 学生 澤田益理子さん
このレシピの生い立ち
これから寒い季節になるので、体が温まり、野菜もたくさん食べられる料理を作りたいと思い、作りました。

スタッフコメント
いろどりもよく、ほっこりするようなレシピですね。

第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 日本大学短期大学部 食物栄養学科 学生 澤田益理子さん
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これから寒い季節になるので、体が温まり、野菜もたくさん食べられる料理を作りたいと思い、作りました。

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いろどりもよく、ほっこりするようなレシピですね。

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材料

1人分
  • やさしい素材 チキン(ブロック) 50g
  • やさしい素材 温野菜さつまいも 50g
  • やさしい素材 とけないにんじん 15g
  • やさしい素材 とけないだいこん 15g
  • やさしい素材 とけないながねぎ 15g
  • やさしい素材 とけないしいたけ 8g
  • だし汁(かつお・昆布だし) 130ml
  • 淡色辛みそ 7g
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作り方

  1. 1

    やさしい素材チキンを1.5㎝厚に、温野菜さつまいもを1㎝厚にそれぞれ四角く切る。

  2. 2

    とけないにんじんとながねぎは5㎜厚の半月切りに、だいこんは5㎜厚のいちょう切りに、しいたけは5㎜厚の薄切りに切る。

  3. 3

    鍋にだし汁と1,2を入れ、約7分火にかける。

  4. 4

    みそを溶きいれて完成。

コツ・ポイント

加熱のし過ぎに注意する事がポイントです。

栄養成分(一人当たり)
エネルギー235kcal たんぱく質8.1g 脂質13.8g 炭水化物23.0g 食塩相当量1.4g

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248
2018/07/20 08:25に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/ 
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このレシピのキーワード

鶏肉 かつお さつま芋 しいたけ にんじん 長ネギ

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