これが使用する全材料です。

まずはパスタを茹でる鍋を用意し、水を１リットルほど入れておきます。

玉ねぎ・にんにくはみじん切り、なすはお好みの形に切っておきます。

なすを中火で焼き、両面に焼き色をつけます。

表面２分、裏面１分くらいです。様子を見ながら調整してください。

なすが焼けたら皿に取り出します。

フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎを中火～弱火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら挽き肉を加えて中火にし、炒めます。

挽き肉の色が変わったら弱火にして、塩・ブラックペッパーを適量入れます。

火力が弱まったら、にんにくを加えて香りをつけます。

にんにくがなじんだら中火にしてバターを入れます。

ここでパスタ茹で用鍋を火にかけます。

バターがなじんだら、カットトマト缶を半分入れます。

次に、ソースを大さじ３～４入れます。

最後に牛乳５０ｃｃをいれて、中火で３分前後煮込みます。

鍋の水が沸騰したら塩を入れてパスタを９分間茹でます。

ソースはパスタが茹であがるまで弱火で煮込みます。

お好みで、ミートソースに粉チーズを混ぜるともったり濃厚な味になります。

※下部のコツ・ポイント参照

ミートソースに茹であがったパスタと焼きなすをいれます。

さっとからめて盛りつけ、ドライパセリを適量ふりかけたら完成です！