消化のいいスープ【しっとりささ身スープ】
mieuxkanon @mieuxkanon
消化の良い、鶏ささ身・ほうれん草・豆腐・卵を使ったスープです。
このレシピの生い立ち
消化のいいものを。と作ったスープです。
消化の良い、鶏ささ身・ほうれん草・豆腐・卵を使い、
玉ねぎ・人参の野菜は小さめに切って柔らかく煮ています。
消化のいいスープ【しっとりささ身スープ】
消化の良い、鶏ささ身・ほうれん草・豆腐・卵を使ったスープです。
このレシピの生い立ち
消化のいいものを。と作ったスープです。
消化の良い、鶏ささ身・ほうれん草・豆腐・卵を使い、
玉ねぎ・人参の野菜は小さめに切って柔らかく煮ています。
作り方
- 1
ささ身は筋を取り除く。豆腐は好みの大き
さに切り、ザルにあげておく。 - 2
小鍋に●を加えて火にかける。沸騰する直
前にささ身を加え、一度上下を返す。 - 3
ささ身の全体が白くなったら、火を止めて
直ぐに蓋をする。そのまま20分置いておく
。 - 4
野菜類を切る。
- 5
3のささ身を取り出し、手で割く。
- 6
鍋に3の茹で汁・水・鶏がらスープの素・
玉ねぎ・人参を加えて加熱する。煮立った
ら蓋をして、弱火で10分煮る。 - 7
蓋を外して火を強めて豆腐・ほうれん草を
加え、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる
。暫く待ってから大きく混ぜ、火を止める。 - 8
器に盛り、5を盛る。
- 9
（にんにくおろしを加え、ごま油・ラー油を回し掛けて、粗挽き胡椒を振る。）
コツ・ポイント
消化を気にしない方は、にんにくおろしを加え、ごま油・ラー油・粗挽き胡椒を振ります。
豆腐の水分量によって濃さが変わるので、鶏がらスープの素で調整をお願いします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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