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材料

  • とり胸肉 適当
  • 塩、砂糖 適宜
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作り方

  1. 1

    ボウルにて皮をはいだとりむねに砂糖を一掴みまぶす。
    2枚につき一掴み程度かな。
    次に塩も同量まぶしつける。

  2. 2

    しばらく放置しておくと水分が出てくる。
    時々裏返したりする。

    水分は舐めるとまずい。

  3. 3

    一回に使い切る量(うちは2枚)と、出た水分も一緒にビニール袋に入れる。

  4. 4

    チルド室や冷凍庫で保存。
    使うときには水につけて塩抜きする。
    2時間程度なら甘みと塩気が残って素揚げでも旨い。

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おじおじさん
おじおじさん @cook_40165191
2010/11/10 09:53に公開
おじおじさんですが、おじさんです。
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