干しシイタケは戻して、玉ねぎとみじん切りに。ひき肉、卵１個を加えてよくこねる。塩・こしょうで味付けする。

薄焼き卵の上に1の1/4をのせて、薄くのばす。このとき卵を破らないように注意してくださいね。

３の上に水溶き片栗粉をのり代わりに少しぬり、端からクルクル巻いていく。

耐熱皿に並べ軽くラップして電子レンジで５分チンする。

食べやすい厚さに切ってポン酢をつけて食べてください。