じゃが芋はレンジで柔らかくなるまで加熱し、マッシュしておく。

耐熱容器にバターと薄力粉を入れて、ラップしないでバターが溶けるまでレンジで加熱する。

バターが溶けたら泡立て器で薄力粉とバターがしっかり混ざりなめらかになるまでグルグルと混ぜる。

牛乳を混ぜながら少しずつ加え入れる。

ラップなしでレンジに入れ、1分30秒加熱（うちは600W） レンジから取り出して、泡立て器でグルグル混ぜる。

しっかり混ぜたらまたラップなしで1分30秒加熱し、泡立て器でグルグル混ぜる。 この作業をもう1回繰り返す。

ホワイトソースにマッシュしたじゃが芋、コンソメ、マヨネーズ、砂糖を入れてよく混ぜ、味を決める。

ホールコーン、刻みパセリを入れて混ぜたら、バットなどに入れて生地を冷やす。

手に少量のサラダ油をつけ、生地を成型し、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、揚げる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

180度の油に2〜3個ずつ入れ、温度が下がらないようにして揚げたら完成。

＊手順【6】でホワイトソースがゆるいようなら加熱時間を延長して下さいね。