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揚げとり皮の山椒塩和え
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揚げとり皮の山椒塩和え-レシピのメイン写真

揚げとり皮の山椒塩和え

ユナカイト
ユナカイト @cook_40039101

山椒塩が好きなので和え物にしてみました。
ちょっと大人向けな一品になりました。
このレシピの生い立ち
唐揚げで使わなかったとり皮でアレンジしてみました。
そのまま揚げるだけでも美味しいですが、チョットお酒に合いそうな小鉢に。。。

山椒塩が好きなので和え物にしてみました。
ちょっと大人向けな一品になりました。
このレシピの生い立ち
唐揚げで使わなかったとり皮でアレンジしてみました。
そのまま揚げるだけでも美味しいですが、チョットお酒に合いそうな小鉢に。。。

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揚げとり皮の山椒塩和え

ユナカイト
ユナカイト @cook_40039101

山椒塩が好きなので和え物にしてみました。
ちょっと大人向けな一品になりました。
このレシピの生い立ち
唐揚げで使わなかったとり皮でアレンジしてみました。
そのまま揚げるだけでも美味しいですが、チョットお酒に合いそうな小鉢に。。。

山椒塩が好きなので和え物にしてみました。
ちょっと大人向けな一品になりました。
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唐揚げで使わなかったとり皮でアレンジしてみました。
そのまま揚げるだけでも美味しいですが、チョットお酒に合いそうな小鉢に。。。

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材料

  • とり皮 1枚
  • 水菜 1/2束
  • 粉山椒 0.1g
  • 塩 粉山椒と同量
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作り方

  1. 1

    粉山椒と塩を混ぜて山椒塩を作っておく。(今回↑の山椒を使いました)

    • 揚げとり皮の山椒塩和え作り方1写真
  2. 2

    とり皮に塩コショウをふっておく。
    水菜は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    とり皮に片栗粉をつけて油で揚げる。
    山椒塩で水菜と合える。あればスダチかレモンを少々ふりかける。

コツ・ポイント

最後にレモンかスダチをかけても。。。
小さな小鉢用に作ったので、これ以上大き目のお皿の場合、材料を倍にして下さい。

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ユナカイト
ユナカイト @cook_40039101
2010/11/11 08:16に公開
美味しいもの食べるの&作るの大好き母です♪お酒にあう料理をつい作っちゃいます。ここでは、家族に好評なメニューを紹介したいと思ってます。(醤油をすぐかける主人のため、気持ちうす味を心がけています。)残り物アレンジや手軽に短時間でできるおかずに最近凝ってます。
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このレシピのキーワード

水菜 とり皮 山椒

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