カスタードたっぷりシュークリーム
ゆかひめママ @cook_40183409
簡単に出来て、失敗はほとんど無し！
レシピの紙が傷んできたので、忘れないように！
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらった手書きのレシピ。18年経ちボロボロに。
カスタードたっぷりシュークリーム
簡単に出来て、失敗はほとんど無し！
レシピの紙が傷んできたので、忘れないように！
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらった手書きのレシピ。18年経ちボロボロに。
作り方
- 1
まずはシュークリームの皮
小麦粉とベーキングパウダーは一緒にしておく
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- 2
水とバターを鍋の中に入れ、沸騰させる
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- 3
弱火にし、粉を入れ、2分間木べらで混ぜる
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- 4
火から下ろし、溶いた卵を少しずつ入れながら5分間混ぜる
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- 5
天板にクッキングシートを引き、適当な大きさにスプーンで分ける(うちは16個分。少し小さめです)
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- 6
250度に余熱したオーブンで250度で12分、230度に下げて12分焼く(オーブンによります。)
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- 7
カスタードクリームの作り方。
小麦粉と砂糖と塩は混ぜて鍋に入れておく。泡立て器で軽く混ぜておく -
- 8
別鍋に牛乳を熱し、沸騰直前に大さじ4を小麦粉と砂糖の鍋に入れる。泡立て器で混ぜる
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- 9
混ぜた小麦粉と砂糖、牛乳の中に黄身を入れ、混ぜる。
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- 10
そこへ残りの牛乳を入れる。弱火で5分間混ぜる。
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- 11
とろみがついたら、バターを、冷めてからお好みでバニラエッセンスを入れる。
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- 12
冷めた皮を半分に切り込みを入れ、カスタードクリームを中に入れる。生クリームを入れても美味しいかも！
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コツ・ポイント
混ぜるのは大変だけど頑張って！
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絶対膨らむシュークリーム★失敗なし！！ 絶対膨らむシュークリーム★失敗なし！！
このレシピで作ったら、失敗なし！！膨らまなかったこと無いです^ー^)人(^ー^ぜひ一度お試し下さい♪
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