塩麹でお肉が柔らか、旨味もバッチリ！
うちでは3日くらい漬け込んで、
唐揚げに炒めものに大活躍です！
このレシピの生い立ち
地元の糀屋さんの塩麹。おかみさんから、3日以上つけたらびっくりするほど柔らかくなるって聞いて。