簡単☆おせち黒豆
YURICOHMZK @cook_40183427
とっても簡単にできます！
失敗してしわがはいってしまいましたが、復活したレシピです！
重曹は無くても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
夜に煮始めたのですが朝、起きたら煮汁がなくなっていました。
焦げてはなかったので…もう一度煮汁を作り煮たら大成功しました！
簡単☆おせち黒豆
とっても簡単にできます！
失敗してしわがはいってしまいましたが、復活したレシピです！
重曹は無くても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
夜に煮始めたのですが朝、起きたら煮汁がなくなっていました。
焦げてはなかったので…もう一度煮汁を作り煮たら大成功しました！
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を水でキレイに洗います。
優しく丁寧に洗います。 - 2
鍋に調味料と錆びた釘を入れて煮たたせます。
火を止めた煮汁に洗った黒豆を入れて一晩おいて黒豆を戻します。 - 3
強火で煮て灰汁をしっかりとります
-
- 4
落しぶたをして、とろ火(電気コンロなら１→弱)で8時間煮ます。
落しぶたはキッチンペーパーで代用！ -
- 5
ここからは煮詰まって汁がなくなり、しわしわになってしまったんですが…
復活させた方法です - 6
再度、鍋に砂糖、しょう油、水(豆がひたひたになる程度)を入れる
甘味は好みで調節してください。 - 7
一度、沸騰させてそのまま冷まします
(火は入ってるので長時間煮なくても大丈夫です) - 8
あら熱がとれ、冷めたら煮汁と一緒にタッパーなどに移して保存してください！
コツ・ポイント
失敗しても焦げてなければなんとかなります！
しわが入ってしまいましたが、復活レシピでつやつやの美味しい黒豆になりました！
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