太麺焼きそば
はちちゃん8 @cook_40183092
残り物の野菜や魚介を加えれば豪華に。七味で味を変えても美味。
10分程度ですぐ出来る。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
「リクエスト」
腹ペコのレシピ。
太麺焼きそば
残り物の野菜や魚介を加えれば豪華に。七味で味を変えても美味。
10分程度ですぐ出来る。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
「リクエスト」
腹ペコのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に麺用の湯を沸かす。フライパンに豚バラ肉を並べ点火。胡椒をし、中火で焼色がついたら、取り出しておく。
油は引かない。 - 2
麺を茹で始める。茹であがり時間より1分早めに取り出すことを忘れずに。
- 3
(1)の豚バラ肉を取り出したフライパンに玉ねぎを入れ、少し透明になれば、人参、キャベツを加え炒め合わせる。
- 4
(2)の麺を(3)に入れる。しっかり湯切りする必要はない。そのまま麺を移す感じで。ざっくり混合わせ(1)の豚肉を加える。
- 5
炒め合わせ【A】を加える。天かすがしんなりしてきたら【B】で味付けし、胡椒で味を整える。最後に強火で焦げ目を付ければ美味
- 6
ソースはウスター、ドロ、お好みソースの順番で各々炒め合わせる。都度味見すると味が濃くならない。
- 7
削りたての鰹節に葱を散らす。
-
コツ・ポイント
油は豚肉から出る油のみ。
火力は最初から最後まで中火。
青のり、紅生姜は炒めている途中で加える。
つくれぽ
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