スイカとタコのサラダ～胡瓜ドレッシング～
コビープリスクール @cook_40063440
スイカを使った、お洒落で涼しげな一風変わったサラダです。
このレシピの生い立ち
2015年8月の園だよりでご紹介しました。
スイカは美の成分としてよく知られる、リコピン、カリウム、シトルリンなどたくさんの栄養素を含んでいます。リコピンは実にトマトの1.4倍！旬の野菜でさっぱり美味しく栄養補給をして夏バテ知らずに！
スイカとタコのサラダ～胡瓜ドレッシング～
スイカを使った、お洒落で涼しげな一風変わったサラダです。
このレシピの生い立ち
2015年8月の園だよりでご紹介しました。
スイカは美の成分としてよく知られる、リコピン、カリウム、シトルリンなどたくさんの栄養素を含んでいます。リコピンは実にトマトの1.4倍！旬の野菜でさっぱり美味しく栄養補給をして夏バテ知らずに！
アプリでひらく作り方
- 1
スイカは種を除く。キュウリは塩(分量外)を少々ふり、10分程度置いたあと、熱湯をかけ冷水に通し色止めし、水気を切る。
- 2
タコ、スイカ、キュウリ、大葉をボウルに入れ、塩・レモン汁・オリーブオイルで調味して器に盛る。
- 3
(ドレッシング)キュウリの皮をむき、すりおろす。塩・砂糖・酢を加えて混ぜ、最後にサラダ油を加える。
- 4
2に3のドレッシングをかけ、黒コショウをし、カイワレ大根を飾って完成。
コツ・ポイント
1ドレッシングは塩気と酸味をしっかりきかせる。
2タコはドレッシングがからみやすいように、断面をギザギザに切る。
3和え物は時間が経つと水分が出て味がぼけてしまいます。できたてをいただきましょう。
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