簡単赤ワインヴィネガーのドレッシング☺

簡単赤ワインヴィネガーのドレッシング☺-レシピのメイン写真

簡単赤ワインヴィネガーのドレッシング☺

シェフ兵藤文彦 @cook_40183606

ブレンダーで混ぜるだけ、西洋の香りの赤ワインのドレッシング
このレシピの生い立ち
子供たちが楽しく、計量計りにて材料を用意して、自分たちの手作りドレッシングでサラダを食べます。でも、赤ワインは大人用です。

ブレンダーで混ぜるだけ、西洋の香りの赤ワインのドレッシング
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子供たちが楽しく、計量計りにて材料を用意して、自分たちの手作りドレッシングでサラダを食べます。でも、赤ワインは大人用です。

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シェフ兵藤文彦 @cook_40183606

ブレンダーで混ぜるだけ、西洋の香りの赤ワインのドレッシング
このレシピの生い立ち
子供たちが楽しく、計量計りにて材料を用意して、自分たちの手作りドレッシングでサラダを食べます。でも、赤ワインは大人用です。

ブレンダーで混ぜるだけ、西洋の香りの赤ワインのドレッシング
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子供たちが楽しく、計量計りにて材料を用意して、自分たちの手作りドレッシングでサラダを食べます。でも、赤ワインは大人用です。

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材料

エキストラバージンオリーブオイル 100㌘
メンジツ油 80㌘
赤ワインヴィネガー 50㌘
博多の塩 5㌘
マイユフレンチマスタード 6㌘
ホワイトペッパー 1㌘
お水 30㌘

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作り方

1
ドレッシング作りに必要な材料を用意します。
2
フライパンにホワイトペッパーを入れて軽く香りが出るように炙ります。
3
ホワイトペッパーをボールの底などを使い軽く潰します。
4
水とホワイトペッパー以外の材料をブレンダーに入れて10秒間回します。
5
沸騰させたお湯をブレンダーに１度に入れて、さらに、10秒間、回します。
6
最後にホワイトペッパーを入れて、ディスペンサーに移して、完成

コツ・ポイント

※ お水は沸騰させてください。
※ ディスペンサーに入れる時は8割程度の量にてシャカシャカとドレッシングが振れるようにします。

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シェフ兵藤文彦 @cook_40183606

2015/07/31 07:08に公開

大阪辻学園TEC日調卒業。ワシントンホテルにて11年間勤務。JR名古屋マリオットアソシアホテルのオープニングスタッフを務めた後、フランス・ストラスブールに渡仏し日本国領事館の料理長として腕を振るう。帰国後は、料理長として多くの飲食店のオープンに関わる。現在一般社団法人みそ汁協会プロジェクトマネージャーも努める。

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