トウモロコシを単純に茹でるよりも糖分が流れ出ないためか一段と甘い感じがします（あくまでも個人の印象です〈笑〉）。
このレシピの生い立ち
季節のトウモロコシを茹でても余らせてしまうので何とかならないかと思っていたところ、店頭に並んだ真空パックトウモロコシを見て再現してみました。