大人の給食☆黒ごまプリン
はちみつが入った、優しい味のごまプリンです。
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粉ゼラチンは水でふやかしておく
粉寒天を分量の湯でよく煮溶かし、そこに砂糖、はちみつ、黒ねりごまを入れ、溶かし合わせる。
牛乳と白ワインを加え75~80℃になったら、ふやかしておいたゼラチンを入れて、よく混ぜる。
カップに流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
黒練りごまが分離しないよう、ボールなどに氷水を張り、③をかき混ぜながら冷やす。とろみがつくまで冷めたら、器や型に流し入れてください。
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