小鍋に生クリームと牛乳と砂糖を入れて混ぜ、火にかけ温める。ゼラチンを加えて溶かす。

ボールに卵を入れて溶く。
すべての材料を泡立て器で混ぜ合わせて、こし器を通して器に流し入れる。

少し冷ましてから冷蔵庫にいれる。