白菜 葉は一口大、芯は 繊維にそって 5ミリの千切り。

鍋に 酒、みりん、醤油をいれ 点火。弱火にして 豚肉を入れる。焦げ付きそうな時は 水を少しずつ加えながら煮る。

豚肉が8割程煮えたら 生姜、水、白菜の芯部分を加える。
5分程煮て 白菜の葉の部分を加え 10分位煮る。

お味見をして 薄いようでしたら 醤油を 加えて下さい。