わが家のおせち♪ユリ根
ホクホクと甘い優しい味がほっとします。
このレシピの生い立ち
中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。
作り方
- 1
ユリ根は洗って 茎や根を包丁で取ります
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- 2
今回は芽が２つあるので分けて使います。
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- 3
ユリ根がかぶるくらいの 沸騰したお湯に入れて弱火で軽くゆでます。３分くらいで周りが透明になってきます。
- 4
だしの素 砂糖 酒 みりん しょうゆを入れて弱火にしてコトコト煮ます。５分くらいしたらあとは火を止めて余熱で。
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コツ・ポイント
弱火でコトコト煮ると ホクホクだけど崩れず煮えます。
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