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わが家のおせち♪ユリ根
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わが家のおせち♪ユリ根-レシピのメイン写真

わが家のおせち♪ユリ根

☆sardine☆
☆sardine☆ @cook_40148081

ホクホクと甘い優しい味がほっとします。
このレシピの生い立ち
中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。

ホクホクと甘い優しい味がほっとします。
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中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。

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わが家のおせち♪ユリ根

☆sardine☆
☆sardine☆ @cook_40148081

ホクホクと甘い優しい味がほっとします。
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材料

3~4人分
  • ユリ根 1個
  • だしの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ユリ根は洗って 茎や根を包丁で取ります

    • わが家のおせち♪ユリ根作り方1写真
  2. 2

    今回は芽が2つあるので分けて使います。

    • わが家のおせち♪ユリ根作り方2写真
  3. 3

    ユリ根がかぶるくらいの 沸騰したお湯に入れて弱火で軽くゆでます。3分くらいで周りが透明になってきます。

  4. 4

    だしの素 砂糖 酒 みりん しょうゆを入れて弱火にしてコトコト煮ます。5分くらいしたらあとは火を止めて余熱で。

    • わが家のおせち♪ユリ根作り方4写真

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮ると ホクホクだけど崩れず煮えます。

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☆sardine☆
☆sardine☆ @cook_40148081
2016/12/30 00:03に公開
おうちに帰るとお菓子の甘いにおいがするのと言ってもらいたくて。皆さんのレシピが参考になっています(^^)/。
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このレシピのキーワード

酒 ゆりね

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18632857
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