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cafe風。豚と茄子のピリ味噌丼♪
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cafe風。豚と茄子のピリ味噌丼♪-レシピのメイン写真

cafe風。豚と茄子のピリ味噌丼♪

AYACHIN＊
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin

10分もかからずに、cafeっぽい丼の出来上がり〜♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、豚肉と茄子しかなかったので(笑)

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冷蔵庫に、豚肉と茄子しかなかったので(笑)

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cafe風。豚と茄子のピリ味噌丼♪

AYACHIN＊
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin

10分もかからずに、cafeっぽい丼の出来上がり〜♡
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冷蔵庫に、豚肉と茄子しかなかったので(笑)

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材料

２人分
  • 豚肉(細切れ、バラなんでも) 200g
  • 茄子 ２本
  • 片栗粉 適量
  • ◎味噌・みりん・酒・砂糖 各大１
  • ◎醤油・コチュジャン 各小１
  • ◎ニンニクチューブ ３〜５㎝
  • ご飯 適量
  • 温泉卵 ２個
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作り方

  1. 1

    茄子は輪切りにして、水にさらしてアク抜きしておく。
    豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、水気をよく切って片栗粉をまぶした茄子を入れて、両面焼く。

  3. 3

    茄子を焼いている途中、横に豚肉も入れて炒め始める。

  4. 4

    全体的によく炒まったら、◎の調味料を加えて強火で炒めて絡める。

  5. 5

    丼に盛り付け、温泉卵、白胡麻をトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

濃い味つけなので、温泉卵と絡めて食べるとちょうどいい感じ♪

レシピ通りだと、子供でも食べられる辛さなので、辛いのが好きな方はコチュジャンを倍量、３倍でどうぞ(笑)

マヨビームもいいですね♪

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AYACHIN＊
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
2015/07/29 10:26に公開
クックパッドアンバサダー初期〜2023簡単、節約、美味しい！が基本。塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡Instagram→@aya41cafe
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