豆腐は水を切っても切らなくても良いです！油を引いてないフライパンにドーンと放り込み中火で加熱。

フライ返し等で適当に豆腐を崩しながら加熱。。。

暫くすると水分がかなり出てきますので、それが飛ぶまで焦がさないように時々かき混ぜながらじっくり加熱。。。

水分が無くなってそぼろ状になったら火を止めてあら熱を取ってフリーザーバックに詰めて平にして冷凍。