ゴーヤとベーコンのかき揚げ
Miiyasusho @cook_40127699
苦味と甘味のバランスがいい☆揚げる事でゴーヤの苦味も半減です。夏を乗り切る揚げ物ですよ〜
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂いたので作りました。
ゴーヤとベーコンのかき揚げ
苦味と甘味のバランスがいい☆揚げる事でゴーヤの苦味も半減です。夏を乗り切る揚げ物ですよ〜
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂いたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのわたをとり塩・砂糖をすり込みます。30分以上このままで！（苦味が取れます）
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- 2
ブロックベーコンを小さめにカットし玉葱もスライスして置きます。
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- 3
ゴーヤを薄くスライスして一度お水で洗いキッチンペーパーで水気を切っておきます。
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- 4
天ぷら粉を水でとき材料を全部入れます。
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- 5
170度で揚げます。
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- 6
働くママだよヤマモモcさんがレポ1号こんなに鮮やかで美味しそうなレポをしてくださいました。画像取り替えて欲しいくらい♡
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コツ・ポイント
塩と砂糖をゴーヤにすり込むことで水分が出て苦味が少し和らぎます。また揚げる事でも和らぎます。苦いのが大好きな方は直接揚げて下さい。私は少し苦手なのですが、こうして食べる事で美味しくちょっぴり苦く丁度よく食べれます。お試し下さい。
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