ブルーベリーを鍋に入れ弱火でかき混ぜながら加熱します。

加熱前に手で握り潰すと時短になります。

10分でこんな感じ。
果汁が出たら強火にし沸騰したら砂糖を2、3回に分けて入れます。

沸騰してから約30分煮詰めます。
火を止める5分前にレモン汁を入れます。
私はクエン酸(10g)を使ってます。