じゃがいもは皮を剥いて芽を取りのぞきブロック状に切る。耐熱用に入れて電子レンジ５００Ｗで６分加熱する。

キュウリは薄く輪切りにしてボウルに入れ、塩を一つまみかけて揉む。１０分くらいおいてしんなりしたら洗って水を切る。

水切りしたきゅうりはキッチンペーパーで水気をとる。

玉ねぎは千切りにする。

玉ねぎもキッチンペーパーで水気をとる。

加熱が終わったジャガイモは大きめのスプーンやマッシャーでつぶす。熱いうちに酢、コショウ、昆布茶を入れて味をつける。

大きめのボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせる。