プルプル鶏肉サラダ
ガレージムーン @cook_40182820
胸肉 ささみ もも肉 などどの肉でも柔らかく作れます
このレシピの生い立ち
肉の臭みを消すための
下味とか考えなければ
薄切りして
片栗粉まぶして
茹でるだけ
あとはスーパーで買ってきたカットサラダの上に
置くだけなので楽だなぁ〜と思いつきました
プルプル鶏肉サラダ
胸肉 ささみ もも肉 などどの肉でも柔らかく作れます
このレシピの生い立ち
肉の臭みを消すための
下味とか考えなければ
薄切りして
片栗粉まぶして
茹でるだけ
あとはスーパーで買ってきたカットサラダの上に
置くだけなので楽だなぁ〜と思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を薄切りにして
塩
酒を振りかけて
臭みを取り
下味をつける
めんどくさければ
下味をつけなくても
大丈夫 - 2
下味がついた
鶏肉に片栗粉をまぶす - 3
鍋にお湯を沸かす
この時に
ネギと生姜を入れるなければただのお湯でも
大丈夫です - 4
80度くらいの温度で
鶏肉を一枚ずつ入れる沸騰させると鶏肉が硬くなるので
沸騰させずに
ゆっくり茹でる - 5
ざるにあけて冷やす
どうしても間に合わない時は
氷水でも大丈夫でしたが水っぽくなりましたので避けた方が良いです - 6
レタスやキャベツ
トマトなど
茹でたキャベツでも良いです
お好みの
サラダの上に
置いて
ポン酢をかけて
完成
コツ・ポイント
鶏肉は茹でる時に沸騰させずにゆっくり茹でると柔らかくできます。
かけるドレッシングは
好みで
大根おろしとか
中華風など
変更しても良いと思います
鶏皮を入れたい時は
千切りして お湯で2分くらい茹でてください
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