鶏肉を薄切りにして
塩
酒を振りかけて
臭みを取り
下味をつける
めんどくさければ
下味をつけなくても
大丈夫

下味がついた
鶏肉に片栗粉をまぶす

鍋にお湯を沸かす
この時に
ネギと生姜を入れるなければただのお湯でも
大丈夫です

80度くらいの温度で
鶏肉を一枚ずつ入れる

沸騰させると鶏肉が硬くなるので
沸騰させずに
ゆっくり茹でる

ざるにあけて冷やす

どうしても間に合わない時は
氷水でも大丈夫でしたが水っぽくなりましたので避けた方が良いです

レタスやキャベツ
トマトなど
茹でたキャベツでも良いです
お好みの
サラダの上に
置いて
ポン酢をかけて
完成