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かにぞうすい
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かにぞうすい-レシピのメイン写真

かにぞうすい

比江島藍紗
比江島藍紗 @cook_40140903

余分な味がしないやつ。
このレシピの生い立ち
カニのゴミがくさいので何か出来ないかなと思ってたらこうなりました。

余分な味がしないやつ。
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カニのゴミがくさいので何か出来ないかなと思ってたらこうなりました。

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比江島藍紗
比江島藍紗 @cook_40140903

余分な味がしないやつ。
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カニのゴミがくさいので何か出来ないかなと思ってたらこうなりました。

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カニのゴミがくさいので何か出来ないかなと思ってたらこうなりました。

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材料

  • かに ひとつ
  • 水 適量
  • ごはん 1膳
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作り方

  1. 1

    かにを解凍します。
    冷蔵庫でゆっくり解凍するのがいいようですが、忘れたので常温でやりました。

    • かにぞうすい作り方1写真
  2. 2

    カニ身をほじくり出します。
    半分くらいぞうすいに入れてもいいです。

    • かにぞうすい作り方2写真
  3. 3

    少量の水を入れながら、殻を使ってだしを取ります。
    細かくしておくととりやすいです。

    • かにぞうすい作り方3写真
  4. 4

    10分ほどグツグツして、味見をしつつ下の汁が濃くなってきたらザルにあげます。

    • かにぞうすい作り方4写真
  5. 5

    けっこう濃いやつができました。
    濃すぎたら少しずつ水を入れながら調整します。

    • かにぞうすい作り方5写真
  6. 6

    ごはんを1膳入れて軽く煮込みます。
    塩を入れなくてもそのままでいけます。

    • かにぞうすい作り方6写真
  7. 7

    飾りでカニ身を少し乗せてできあがり。

    • かにぞうすい作り方7写真

コツ・ポイント

大きめの鍋でやるとしっかりだしが取れます。

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比江島藍紗
比江島藍紗 @cook_40140903
2017/01/01 07:52に公開
鬱のひきこもりっ子です。
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かに ご飯

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