八幡巻きアレンジ・長芋と人参の市松巻き
ゴボウの代わりに、紅白で作ってみました。
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長芋は12cくらい長さ×7ミリ角くらいに切って酢水にさらしておく。
人参も長芋と同じ大きさに切り、★の調味料で炊いてさましておく。
牛肉を2枚並べ、②の人参と長芋を2本ずつ、市松になる様に置き、牛肉でしっかり巻く。
フライパンに③を並べて●の調味料を入れて火にかけ、時々肉巻きを回しながら火を通し、調味料をからませる。
全体にからまって汁気がなくなってきたら出来上がり。1本を2~3個に切って盛り付ける。
写真の様に、人参と長芋が市松模様になる様にするときれいです。
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