粉類 ☆ を計量しながら、ボウルに入れます。

粉類をしっかりと混ぜ合わせます。

生地にサクサク感を出したい場合は、生地にショートニングを混ぜ合わせます。
※ショートニングなしでも構いません

水を少しずつ加えて、練り上げ、ひとつにまとめます。

たっぷりの打ち粉（コーンミール）をして、麺棒で生地を薄く延ばします。

まな板の横のサイズまで延ばしたら、二つ折りにして、まな板サイズまで再び、延ばします。

縦横そして斜めに包丁を入れ、三角形に切ります。

弱火（時折、中火可）で揚げます。

油の量は、生地が浸る程度の最低限の量で構いません。

生地を箸先で軽く何度か突いてみて、生地の感触が「カンカン」と硬くなったら、揚げ上がり。

熱いうちに、塩をふりかけます。