塩麹入り小豆のヘルシー炊き

塩麹入り小豆のヘルシー炊き-レシピのメイン写真

塩麹入り小豆のヘルシー炊き

きらきらさくらさくら @cook_40183607

美味しくヘルシ—に炊ける小豆。
お汁粉にもどら焼きにもアイスクリームにも
白玉団子にもぴったり(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
このレシピの生い立ち
小豆が大好きな子供たちへのおやつと塩麹が絶妙な隠し味でとてもよかったので。

美味しくヘルシ—に炊ける小豆。
お汁粉にもどら焼きにもアイスクリームにも
白玉団子にもぴったり(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
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小豆が大好きな子供たちへのおやつと塩麹が絶妙な隠し味でとてもよかったので。

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きらきらさくらさくら @cook_40183607

美味しくヘルシ—に炊ける小豆。
お汁粉にもどら焼きにもアイスクリームにも
白玉団子にもぴったり(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
このレシピの生い立ち
小豆が大好きな子供たちへのおやつと塩麹が絶妙な隠し味でとてもよかったので。

美味しくヘルシ—に炊ける小豆。
お汁粉にもどら焼きにもアイスクリームにも
白玉団子にもぴったり(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
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材料

小豆(1袋） 250g
甜菜糖（白） 200ｇ
塩麹小さじ1
水あめ(艶出し用）大さじ1
水たくさん

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作り方

1
小豆を良く洗って水切りをし、材料を揃えます。
2
洗った小豆をたっぷりの水で弱い中火で炊いていきます。
沸騰したら一度ざるにあげます。
3

煮汁を捨てて約3倍の水で小豆を中火で沸騰→弱火で約1時間程炊きます。この時豆をつまんで時々様子を見てください。
4
ぷっくりふっくらしてきら火を止めて甜菜糖を約3回ほどに分け入れ優しく混ぜます。最後に塩麹と水あめも入れます。
5
蓋をしてゆっくりさましたら出来上がりです。

コツ・ポイント

お砂糖は甘さを調整して追加してください。
何かをしながら炊く事ができるのでとても簡単です。保存容器で我が家は冷蔵庫で5日、あとは冷凍保存して美味しく頂きました。

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きらきらさくらさくら @cook_40183607

2017/01/02 02:28に公開

娘が二人。娘の将来の為に何か私独自のレシピを残したい一心でお料理に興味が。独自の糀をつかった美容に健康にいいお料理レシピを届けたいです10年後も健康でいたいし体内から綺麗でいたいので♡料理好きで出た考え。遺産とはその家系、遺伝子を考えた料理の独自のレシビです。

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このレシピのキーワード

あずきこうじ

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