ゼラチンを水５０ｃｃに入れて、溶かしておく。溶かしたら１０分以上おいて置く。

市販のアイスコーヒー（無糖タイプ）を用意。
半分の300ccは良く冷やしておく。

もう半分の300ccは鍋に入れて火にかける。
沸騰する直前に火を止め、１のゼラチンを温めたコーヒーに入れて混ぜ溶かす。

ゼラチンがコーヒーに溶けたら、２のアイスコーヒーを入れて混ぜる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
4〜５時間位。

生クリームに砂糖を入れて泡立てる。
八分立てぐらい。