冬瓜は大きいものなら4分の1、小さいものは半分くらいの量

冬瓜の皮をむいてわたをとり、適当な大きさに切る。

みょうが、しょうが、きくらげ（乾燥したものを使う場合は戻してから）千切りにする。

2を水から入れ、煮立ってきたら、3と、マロニーをハサミで半分にカットしたものを加え、味覇を入れ、15分ほど煮る。