温かいお酢～砂糖を入れ混ぜ、温かいご飯に混ぜ合わせご飯を切りながら、団扇で風を送りながら冷ます。

俵形の器に、酢飯を入れ軽く押してご飯を皿に。
ローストビーフを切り、お好みで辛子を塗りご飯に乗せ軽く握り完成(^^)

2017年のお節に作りました(^^)
宜しかったら献立を見てくださいませ。