「万能こんにゃくめん」を熱湯で戻し、ザルにあげ、水でさっと洗い、食べやすい長さに切っておく。

ささみを耐熱容器に入れ、水大さじ1、酒、塩を振りかけて電子レンジ(500W)に2～3分かける。

粗熱が取れたら、手で割いて、容器に残ったスープにつけておく。

きゅうりを細切り、トマトは薄切りにする。長ねぎの白い部分を細切りにし白髪ねぎを作る。

にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにし、ねり胡麻、しょうゆ、酢、みりん、きび砂糖と一緒によく混ぜる。

1と3を5のタレで和える。

お皿に盛りつけ、白髪ねぎをのせ、トマトの薄切りを添えれば出来上がり。