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茄子とピーマンの揚げ浸し
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茄子とピーマンの揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの揚げ浸し

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
東北

味付けは麺つゆ任せです
このレシピの生い立ち
揚げ浸し美味しいから作ろう!あ!生姜がない!というわけで変わりに大葉とミョウガで。

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茄子とピーマンの揚げ浸し

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
東北

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揚げ浸し美味しいから作ろう!あ!生姜がない!というわけで変わりに大葉とミョウガで。

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材料

3人分
  • 茄子(小~中) 3本
  • ピーマン 3個
  • 麺つゆ 適量
  • 大葉 3枚
  • ミョウガ 1個
  • 油 揚げる用適量
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作り方

  1. 1

    茄子を洗って半分に割って皮に切れ込みをいれる。ピーマンは洗って半分にして種とワタをとる

  2. 2

    麺つゆを好みの濃さにしておいてタッパーに入れておく

  3. 3

    茄子を皮の方から油にいれて、柔らかくなるまで揚げる。ピーマンは最後に揚げ色が鮮やかになったらあげる。

  4. 4

    油からあげた茄子とピーマンを浸す

  5. 5

    千切りの大葉とミョウガを散らしてあら熱が取れたら、冷蔵庫へ

コツ・ポイント

麺つゆは個人の好みで!

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御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
2018/07/20 08:33に公開
東北
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍以上とらなきゃの稀な病気。基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます!写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピ目下他の病気と鋭意闘病中です。
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 大葉 みょうが ピーマン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18634576
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