茹でうどんをレンジで1分半チンしておく。キャベツ乱切り、もやしは洗っておく。エリンギは細切りの千切り。

ボウルに牛乳お玉一杯より少し少なめを入れ、玉子M 1個と粉チ~ズと粉カレーを入れ混ぜておく。フライパンを熱しておく。

油小さじ1を加え豚ばら肉を入れ火を通し、1度肉をとりだし、油が出ているうちにキャベツ、もやしを炒める。うどんを入れる。

酒を入れ、うどんがほぐれ酒が蒸発したら、エリンギを加えて更に少し、しんなりするまで炒める。いたまったら、火を止める。

混ぜていたソ~スをからめ、最後にラ~油をたらしまぜる。