鍋にバターを熱し細切りの玉ねぎ、じゃがいも(丸ごと)、乱切りのニンジンと鶏のモモ肉を炒める。

水を入れます。沸騰したら弱火で15分煮ます。カレールウを加えます。煮溶かします。

豚ロースに小麦粉を叩いて、卵液につけて、最後にパン粉をつけます。油を熱してカツをあげて下さい。油を切る。

大きめのお皿に端からゆで卵、野菜、ご飯、カツ、カレーの順に盛りつけます。