ほうじ茶はちみつプリン
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
ほうじ茶の香りとハチミツのやさしい甘みのおいしいプリン。作り方はとってもシンプル。
このレシピの生い立ち
仕事で佐渡に行った折に出会った番茶がおいしくて、飲むだけではもったいない！おいしい佐渡のはちみつもいただいたので、まずはプリンを作ってみました。
ほうじ茶はちみつプリン
ほうじ茶の香りとハチミツのやさしい甘みのおいしいプリン。作り方はとってもシンプル。
このレシピの生い立ち
仕事で佐渡に行った折に出会った番茶がおいしくて、飲むだけではもったいない！おいしい佐渡のはちみつもいただいたので、まずはプリンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうじ茶を耐熱容器に入れ、熱湯を注ぎラップをして5分蒸らす。
- 2
小鍋に牛乳と1を入れ、中火にかけ沸騰寸前まで加熱する。漉して茶葉を除き、はちみつを加えて溶かす。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、泡立てないようにとく。2を少量ずつ加えて混ぜ合わせて漉し、型に注ぎ入れる。
- 4
スキレットにペーパータオルを2重にして敷き、アルミホイルをかぶせた3を並べて入れ、カップの半分以上の高さまで熱湯を注ぐ。
-
- 5
中火にかけ沸騰し始めたらスキレットのふたをし、弱火にして6分蒸し焼きにし、火を消して10分蒸らす。
コツ・ポイント
使用しているのはステンレスのプリンカップです。スキレットの代わりに厚手の鍋でもOK。
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