ナスと大根のお手軽♪味噌炒めそぼろ風
ねこのむ @cook_40183309
味噌のうまみがしみしみのナスと大根でご飯がとまりません！
お豆腐をそぼろ代わりに使いました
他の野菜でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でモリモリ食べれるものを…と作ってみました。
ナスと大根のお手軽♪味噌炒めそぼろ風
味噌のうまみがしみしみのナスと大根でご飯がとまりません！
お豆腐をそぼろ代わりに使いました
他の野菜でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でモリモリ食べれるものを…と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、食べやすい大きさに切る
- 2
大根をお皿に入れ、ラップをかけてレンジであたためる(500Wで1分半程度)
- 3
ナスを食べやすい大きさに切る
- 4
フライパンに少し多めに油をしき、先ほどの大根とナスを炒める
- 5
ある程度火が通ったら、豆腐を入れて混ぜ合わせる
- 6
水で味噌を溶く(分量は1:1)
- 7
最後に水で溶いた味噌をフライパンに回し入れ、ふつふつと煮立たせる
- 8
(塩気が足りない時は醤油を少量回し入れると落ち着きます)
コツ・ポイント
味噌を入れた後によくふつふつさせると味が染みます。
絹ごし豆腐を使うことで少しこっくりした味になります。
木綿豆腐を使っても、食べ応えがあっていいかもしれません！
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