たっぷりキノコと豚バラの和風冷製パスタ

たっぷりキノコと豚バラの和風冷製パスタ-レシピのメイン写真

たっぷりキノコと豚バラの和風冷製パスタ

みふくれーん @cook_40167377

夏バテ対策に、豚とゴーヤのビタミンBを♡
さっぱりヘルシーな冷製パスタ
このレシピの生い立ち
きのこたっぷりのパスタが大好きで、夏向けに……と思いついたメニューです。

夏バテ対策に、豚とゴーヤのビタミンBを♡
さっぱりヘルシーな冷製パスタ
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きのこたっぷりのパスタが大好きで、夏向けに……と思いついたメニューです。

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夏バテ対策に、豚とゴーヤのビタミンBを♡
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きのこたっぷりのパスタが大好きで、夏向けに……と思いついたメニューです。

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材料

2人分

パスタ(カッペリーニなど) 200g
豚バラ 100g
ゴーヤ 1/2個
しめじ 1/2個
エリンギ 1/2個
舞茸 1/2個
調味料
☆しょうゆ大さじ1
☆めんつゆ(2倍希釈) 大さじ3
☆酢大さじ1/2
☆レモン汁大さじ1
☆ごま油大さじ1弱
☆一味唐辛子お好みで

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作り方

1

しめじ、舞茸は豚二枚小房に分け、エリンギは縦1/3くらいの薄切りに。
ゴーヤはワタを抜いて薄切りに。
2

豚バラ、ゴーヤ、きのこを茹でる。
3

茹でている間に☆を合わせておき、茹であがり水を切った2を☆と和える。
4

3を冷蔵庫で冷やす。
5

パスタを茹で、冷水と氷水で冷やし、お皿に盛る。
その上に4を乗せたらできあがり！

コツ・ポイント

4の工程で、可能な限り冷蔵庫で冷やし味を染み込ませておく！

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みふくれーん @cook_40167377

2015/07/31 08:45に公開

夫と2人暮らし夫婦共に帰宅が遅いので、簡単メニューが多めレシピ覚え書きに

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このレシピのキーワード

パスタ豚肉ゴーヤシメジエリンギまいたけ

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