里芋はきれいに洗った皮ごとレンジでチンか、茹でます。

柔らかくなったら、皮は手でツルン!と向けるのでむきます。

国産大豆の水煮が安いときに買ってます。

包丁で、みじん切りにします。

刻んだ大豆、水、片栗粉、砂糖、あたた生だししょうゆを環ぜ合わせ、レンジ５００ｗか６００ｗで、ゆっくり加熱します。