ゴボウはたわしでよく洗い、斜めに薄くスライスし水につけアク抜きする。人参、大根は1×3cmくらいの薄めの短冊切りにする。

あらびきフランクは縦半分に切り、3mmくらいのスライスにする。鍋に材料とひたひたよりも少し多いくらいの水を入れ煮る。

一煮立ちしたら、コンソメ、塩、砂糖を加え具材の好みの硬さまで煮る。仕上げに醤油とカレー粉を加え、お好みで塩を足しても◎