好みの幅に切った高菜を水に10分漬け塩抜きします
ご飯に混ぜたい時は細かく
バリバリ食感が欲しい時は1cmくらい

高菜が長いと思うので水中で手で適当にちぎります
ざっとでいいです
細かいのが好みなら塩抜き前に刻んじゃって下さい

鍋にごま油をたっぷり大さじ4程、硬く絞った高菜を入れ炒めます

ざっと炒め、油がまわったら調味料をどんどん入れて行きます

最後に好みで一味と粗めに擦ったごまを入れます
好みですがごまはたっぷりが美味しいです！

炒めながら混ぜ終えたら完成です