きゅうりはスライスして塩をふり、しなっとするまで置いておく。
大葉は適当に切っておく。

お皿に酢・醤油・砂糖を入れる。
酸っぱかったら砂糖を足して味を整える。

きゅうりを絞ってお皿に入れて、大葉と、炒りゴマを適量入れて混ぜれば出来上がり！