完熟トマトでミートソース
Keylee16 @cook_40100999
五香粉を使うと、いろんなスパイスを買わなくても本格な香りになるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
畑の桃太郎トマトが豊作なので大量消費の為に作りました。
完熟トマトでミートソース
五香粉を使うと、いろんなスパイスを買わなくても本格な香りになるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
畑の桃太郎トマトが豊作なので大量消費の為に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを湯むきする。
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- 2
横半分に切り、種を取り出す。さいの目にカットし、鍋に投入。
-
- 3
種は、ザルでこしてトマトのジュースも鍋に投入する。
-
- 4
ローリエ、たかのつめ、オレガノ、塩を入れ中火で30分ほど煮込む。
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- 5
煮込む前に、ヘラで量を確認しておく。
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- 6
量が半分くらいになったら、マッシャーで潰す。
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- 7
フライパンを用意し、玉ねぎと合挽き肉を炒め、火が通ったら赤ワイン、味覇を入れる。
- 8
肉汁ごとトマトソースに投入し粉チーズも入れる。
- 9
10分ほど煮込んで、完成です。余裕があったら一晩寝かせましょう。
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コツ・ポイント
煮詰める工程があるので、底が厚い鍋がオススメです。焦げ付きにくいです。
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