長いもをすりおろす。私はここでヤマキの昆布だしをスプーン1杯ほど入れましたが、なくても大丈夫かと思います。

豚トロをフライパンで両面焼き、塩コショウで味付けをする。

丼ぶりにごはんをよそい、奥に1、手前に2をのせる。お好みでわさび、きざみのり、しば漬けをのせる。

とろろにおしょうゆをちょこっとたらして、召し上がれ。