ひよこ豆をザルにあけ、流水でよくすすいで水を切っておく。

きゅうり、赤ピーマンを１cm角に切る。トマトは湯剥き（お好みで）して、同じように切る。
パセリは粗みじん切り。

水をよく切ったひよこ豆を大き目のボールに入れ、２で切った野菜も入れ、塩胡椒を振る。

☆のドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、３のボールに入れ、よくあえる。