コチュナス丼
rumitte @cook_40039299
牛肉とナスをごま油で炒めてコチュジャンベースのタレで味付けしました。ナスが美味しい特製丼！
このレシピの生い立ち
フォトブログ掲載のため、レシピを考えました。
コチュナス丼
牛肉とナスをごま油で炒めてコチュジャンベースのタレで味付けしました。ナスが美味しい特製丼！
このレシピの生い立ち
フォトブログ掲載のため、レシピを考えました。
作り方
- 1
なすは1ｃｍ幅の銀杏切りにして塩少々を溶いた水に5分ほど浸ける。浮いてくるので落し蓋等を乗せておくと良い。
- 2
パプリカは2cm各の乱切り、牛肉は3ｃｍ幅に切る。塩水に浸けていたナスは、水気を拭き取る。
- 3
ボウルにコチュジャン、醤油、砂糖、片栗粉を入れてよく混ぜる
- 4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったらナスとパプリカを入れて炒める。
- 5
野菜に油が回ってつやが出てきたら③で混ぜた調味料を入れて炒め合わせる
- 6
水分が少なくなってきたら白ごまを入れてざっくりと混ぜ、完成！！
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